Diego de León 13
Carta Madrid
Toda nuestra cocina es 100% Halal — Certificado y auténtico
Nuestra carta de Madrid ofrece una experiencia auténtica de la cocina del norte de la India, con platos tradicionales preparados con especias aromáticas, recetas cuidadas y el carácter especial de Doli.
Menú Degustación
Una selección especial de entrantes, segundos platos y acompañamientos tradicionales
Menú Degustación
Aperitivos
Keema Samosa
Empanadilla de masa casera rellena de carne de cordero y especias con semilla de cilantro.
Pakora
Verduras variadas rebozadas con harina de garbanzos y especias.
Chicken Tikka
Pechuga de pollo troceado y marinado con yogur, jengibre, lima, especias y hierbas aromáticas.
Segundos Platos
Chicken Tikka Massala
Pollo con salsa cremosa de suaves especias aromáticas.
Lamb Rogan Josh
Clásico curry de cordero con salsa de tomate ligeramente picante, jengibre, hierbas y especias.
Palak Paneer
Suave y exótico curry de espinacas con queso fresco indio y especias.
Acompañamiento: Arroz basmati o pan hindú.
Incluye: Postre o café.
Entrantes
Selección de aperitivos tradicionales preparados con especias y recetas auténticas de la India
1. Aloo Samosa
Empanadillas de masa casera rellena de patata, guisantes y especias con semillas de cilantro.
🌱 Vegetariano2. Keema Samosa
Empanadillas de masa crujiente rellena de cordero, jengibre, semillas de cilantro y especias.
3. Onion Bhaji
Tiras de cebolla rebozada en harina de garbanzos.
🌱 Vegetariano4. Cheese Tikki
Mini hamburguesa de patata y paneer (queso fresco indio) con ligero toque de especias.
🌱 Vegetariano5. Pakora
Verduras al estilo indio rebozadas en harina de garbanzo, especias y hierbas frescas.
🌱 Vegetariano6. Cheese Rollos
Crujientes rollitos de queso fundido con especias.
🌱 Vegetariano7. Prawn Puri
Gambas cocidas con especias suaves y servidas con pan crujiente.
⭐ Especialidad de la casa8. Sheek Kebab
Brocheta de carne picada de cordero con especias y hierbas aromáticas, asadas al horno tandoori.
9. Panner Tilwala
Trozos de queso casero indio preparado en miel y sésamo con toque de soja.
🌱 Vegetariano10. Jhinga Tilwala
Gambas preparadas en miel y semillas de sésamo con toque de soja.
Ensaladas
Ensaladas frescas preparadas al estilo mediterráneo con un toque especial de la casa
11. Ensalada Doli
Ensalada mixta especial de Doli.
⭐ Especialidad de la casa12. Prawn Salad
Ensalada mixta fresca acompañada de gambas.
Sopas
Sopas tradicionales elaboradas con especias aromáticas y recetas auténticas de la India
13. Dhal Soup
Sopa de lentejas con especias.
🌱 Vegetariano14. Chicken Soup
Sopa de pollo con especias.
Horno Tandoori
Especialidades asadas en horno tandoori tradicional con marinados de especias aromáticas
15. Chicken Tandoori
Medio pollo marinado con yogur, lima, ajo y jengibre.
⭐ El más popular16. Chicken Tikka
Pechuga de pollo en trozos marinados con yogur, lima, ajo, jengibre y hierbas aromáticas.
⭐ El más popular17. Pavo Tikka
Pavo troceado marinado con hierbas y especias, preparado al horno.
18. Doli Tandoori Mixto Grill
Pollo tandoori, pollo tikka, pavo tikka, langostinos y sheek kebab preparados al horno.
⭐ Especialidad de la casa19. Tandoori Pescado
Trozos de salmón marinado con especias tradicionales.
20. Tandoori King Prawn
Langostinos marinados con yogur, jengibre, especias y hierbas.
21. Pulpo Tandoori
Trozos de pulpo marinados con yogur, especias, jengibre y hierbas aromáticas, asados al horno.
⭐ Especialidad del chefPlatos de Pollo al Curry
Currys tradicionales preparados con pollo, especias aromáticas y recetas auténticas de la India
22. Butter Chicken 🟡
Pollo con salsa muy suave y cremosa, con tomate, especias aromáticas y un toque de fenogreco.
⭐ El más popular23. Chicken Tikka Massale 🟡
Pollo con salsa cremosa de suaves especias aromáticas.
⭐ El más popular24. Chicken Korma 🟡
Pollo con salsa suave de almendras y ligero toque de leche de coco.
25. Chicken Bhuna 🟠
Pollo medianamente picante con jengibre, cebolla crujiente y cilantro.
26. Chicken Balti 🟠
Pollo con salsa de yogur, tomate, cilantro y otras especias.
27. Chicken Jalferezi 🟠
Curry de pollo medianamente picante con guindilla, jengibre, ajo y un toque de lima.
28. Chicken Karhai 🟠
Curry de pollo medianamente picante con tomate, jengibre, ajo y cilantro.
29. Chicken Madras 🔴
Curry de pollo picante del sur de India, con un toque de leche de coco.
30. Chicken Vindaloo 🌶️
Muy picante curry de pollo con exóticas especias y toque de lima.
31. Chicken Palak 🟡
Suave curry de pollo con espinacas.
32. Chicken Dhansak 🔴
Pollo muy sabroso con ajo, trozos de piña, lentejas indias y salsa agridulce ligeramente picante.
⭐ Especialidad del chefPlatos de Pavo al Curry
Especialidades de pavo preparadas con recetas tradicionales y especias aromáticas de la India
33. Pavo Pasanda 🟡
Pavo con salsa cremosa, almendras y semillas de amapola.
34. Pavo Roganjosh 🟠
Clásico curry de pavo en salsa de especias, tomate y jengibre, ligeramente picante.
⭐ Especialidad tradicional35. Pavo Jalfrezi 🟠
Pavo con salsa de cebolla, tomate y pimiento verde con especias, medio picante.
36. Pavo Bhuna 🟠
Pavo cocinado con salsa de tomate, cebolla, ajo y jengibre, medio picante.
37. Pavo Madras 🔴
Curry de pavo picante cocinado con leche de coco y coco fresco.
38. Pavo Achari 🟠
Pavo cocinado con tomate, cebolla, pimientos, jengibre y semillas de mostaza.
⭐ Especialidad del chefPlatos de Cordero al Curry
Currys tradicionales de cordero preparados con especias aromáticas y recetas auténticas de la India
39. Lamb Korma 🟡
Cordero cocinado con crema, almendra, yogur y especias.
40. Lamb Tikka Massale 🟡
Cordero con salsa cremosa de suaves especias y aromáticas.
⭐ El más popular41. Lamb Balti 🟠
Cordero con salsa de yogur, tomate, cilantro, anís y especias tradicionales.
42. Lamb Karhai 🟠
Curry de cordero medianamente picante con tomate, jengibre, ajo y cilantro.
43. Lamb Jalferezi 🟠
Cordero con salsa de cebolla, tomate y pimientos verdes con especias.
44. Lamb Bhuna Gosht 🟠
Cordero cocinado con salsa de cebolla, pimientos y tomates con especias.
45. Lamb Madras 🔴
Curry de cordero picante del sur de India, con un toque de leche de coco.
46. Lamb Vindaloo 🌶️
Muy picante curry de cordero con exóticas especias y un toque de lima.
47. Lamb Dhanshak 🔴
Cordero muy sabroso con ajo, trozos de piña, lentejas y salsa agridulce un poco picante.
⭐ Especialidad del chefPlatos de Pescado al Curry
Especialidades de pescado y marisco cocinadas con especias tradicionales y recetas auténticas de la India
48. Prawn Korma 🟡
Gambas preparadas con leche, frutos secos, azafrán y crema.
49. Prawn Jalderezi 🟠
Gambas preparadas con una salsa suave o picante con chiles verdes y especias.
50. Prawn Madras 🔴
Plato popular del sur de India, gambas preparadas con chiles, jugo de limón y puré de tomate picante.
51. Prawn Vindaloo 🌶️
Muy picante curry de langostinos de la zona de Goa con exóticas especias y un toque de lima.
52. Methi Wali Pescado 🟠
Trozos de salmón en salsa de especias, hierbas aromáticas y fenogreco.
⭐ Especialidad del chef53. Madras Wali Pescado 🔴
Curry picante de salmón al estilo clásico del sur de India con un toque de leche de coco.
54. Salmon Goa Curry 🟠
Salmón preparado con salsa suave, leche de coco, tamarindo y especias aromáticas.
⭐ Especialidad Goa55. Doli King Prawn 🟠
Curry de langostinos con salsa de tomate, cebolla, especias y jengibre ligeramente picante.
⭐ Especialidad de la casaPlatos de Verduras al Curry
Currys vegetarianos preparados con verduras frescas, especias aromáticas y recetas tradicionales de la India
56. Verdura Mango 🟡
Verduras variadas con salsa suave, especias y crema de mango.
🌱 Vegetariano57. Verdura Korma 🟡
Verduras frescas preparadas con leche, frutos secos, azafrán y crema.
🌱 Vegetariano58. Mix Vegetable 🟠
Verduras variadas con salsa suave o picante.
🌱 Vegetariano59. Aloo Gobhi 🟠
Coliflor con patata, cilantro y jengibre, ligeramente picante.
🌱 Vegetariano60. Palak Paneer 🟡
Suave y exótico curry de espinacas con el típico queso fresco indio.
⭐ El más popular61. Saag-aloo 🟡
Refrescante y ligero curry de espinacas con patata.
🌱 Vegetariano62. Butter Paneer Massala 🟡
Trozos de paneer preparado en salsa suave y cremosa, con anacardo, especias y fenogreco.
⭐ Especialidad vegetariana63. Chana Massala 🟠
Garbanzos en salsa poco especiada con cilantro y jengibre.
🌱 Vegano64. Dhal Makani 🟡
Lentejas preparadas a fuego lento, cocinadas con tomate y una ligera crema.
🌱 Vegetariano65. Tarka Dhal 🟠
Clásicas lentejas indias amarillas con especias, comino y un ligero toque picante.
🌱 Vegetariano66. Paneer Karhai 🟠
Trozos de paneer en curry aromático y exótico poco picante con tomate, jengibre y pimientos.
🌱 Vegetariano67. Bengen Massala 🟠
Trozos de berenjena preparados con tomate, cebolla, pimientos, jengibre y semillas de mostaza.
🌱 VeganoBasmati Ki Biriyani
Aromáticos arroces basmati preparados al horno con especias tradicionales de la India
68. Chicken Biriyani 🟠
Arroz basmati preparado al horno con pollo y especias.
⭐ El más popular69. Gosht Biriyani 🟠
Arroz basmati preparado al horno con cordero y especias.
70. Prawn Biriyani 🟠
Arroz basmati con gambas y especias.
71. Mixto Biriyani 🔴
Arroz basmati con pollo, cordero, gambas y especias.
⭐ Especialidad de la casa72. Vegetables Biriyani 🟡
Arroz basmati preparado con verduras variadas y especias.
🌱 VegetarianoArroz Basmati
Aromáticos arroces basmati preparados con especias tradicionales y recetas auténticas de la India
73. Pilao Rice 🟡
Arroz basmati con cardamomo, canela, anís estrellado y azafrán.
🌱 Vegetariano74. Egg Fried Riece 🟡
Arroz basmati frito con huevos.
⭐ El más popular75. Kashmiri Pilao 🟡
Arroz basmati con pasas, frutos secos, azafrán y piña.
⭐ Especialidad de la casa76. Boiled Rice 🟡
Arroz blanco basmati al vapor.
🌱 Vegano77. Plain Biriyani Rice 🟠
Arroz basmati con especias y cilantro.
🌱 VegetarianoEspecial Tandoori Ka Pan
Panes tradicionales horneados en tandoor con recetas auténticas de la India
78. Plain Nan 🟡
Pan natural preparado en el horno.
🌱 Vegetariano79. Cheese Nan 🟡
Pan con queso.
⭐ El más popular80. Garlic Nan 🟠
Pan con ajo.
🌱 Vegetariano81. Onion Nan 🟡
Pan con cebolla.
🌱 Vegetariano82. Butter Nan 🟡
Pan con mantequilla.
🌱 Vegetariano83. Peshwari Nan 🟡
Pan con frutos secos.
⭐ Especialidad de la casa84. Roti 🟡
Pan natural integral.
🌱 Vegano85. Lacha Paratha 🟡
Pan integral preparado con mantequilla.
⭐ TradicionalCarta de Vinos
Selección de vinos y espumosos cuidadosamente elegidos para acompañar nuestra cocina
Blancos
Cotorra Verdejo
D.O. Rueda
Atuna Lías & Barrica Chardonnay
D.O. Somontano
Ferrato Albillo
D.O. Ribera del Duero
Mar del Norte Albariño
D.O. Rías Baixas
Lagar de Deuses Godello
D.O. Monterrey
Rosados
Ferratus
D.O. Tempranillo / Ribera del Duero
Larao
D.O. Crianza / Ribera del Duero
Tintos
Ser-Noser
D.O. Ribera del Duero / Tempranillo
Las Parcelas
D.O. Rioja Alavesa / Viñedos Viejos
Rayos Uva
D.O. Rioja
Apóstata
Old Vine Tempranillo
Comenge
D.O. Ribera del Duero / Cosecha
Bideona Laderas
D.O.CA. Rioja / Tempranillo, Alavesa
Mengoba 2019
Bierzo
Ferratus AO
Ribera del Duero / Tempranillo
Marqués de Vargas Reserva 2015
Rioja
Espumosos
G.H. Mumm
Champagne Brut Grand Cordon
Parés Baltá
Brut Nature
Pommery
Brut Apanage
Bollinger
Rosé Champagne
Carta Postres
Dulces tradicionales, helados y bebidas refrescantes inspiradas en la auténtica cocina india
1. Kulfi 🍨
Helado indio de frutos secos.
⭐ Postre tradicional indio2. Helado de Mango 🥭
Helado de frutos secos con polvo de mango natural.
3. Tarta de Zanahoria 🍰
Almendra, coco, azúcar, zanahoria, nata y mantequilla.
4. Gulab Jamun 🍮
Bolitas de bizcocho de leche en almíbar.
⭐ Dulce clásico de India5. Mango Lassi 🥭
Batido de mango.
⭐ El más popular6. Lassi Sal 🥛
Zumo de yogur, leche y sal.
7. Lassi Dulce 🥛
Zumo de yogur, leche y azúcar.
8. Helado de Chocolate 🍫
Cremoso helado de chocolate.
9. Helado de Vainilla 🍦
Suave helado de vainilla.
Carta Tés
Selección de tés e infusiones aromáticas inspiradas en la tradición india y sabores del mundo
1. Té Negro · Vital Mango 🥭
El jugoso y dulce sabor del mango combina a la perfección con este suave té negro aromatizado con notas florales y cítricas.
⭐ Aromático y afrutado2. Té Negro · Berry Fields 🫐
Mezcla de té negro con fruta silvestre y remolacha, ideal para desayunos y meriendas.
3. Té Rojo · Red Cúrcuma Latte 🌿
Mezcla depurativa con superfoods para el bienestar de nuestro organismo.
⭐ Wellness Tea4. Té Negro · Earl Grey Royal 🍋
Sofisticada mezcla de tés negros Darjeeling First Flush y Hunan con aroma cítrico de bergamota.
5. Té Masala ☕
Té hindú tradicional con especias.
⭐ Tradicional de India6. Té Doli con Leche 🥛
Té hindú con especias y leche.
⭐ Especialidad de la casa7. Té Verde · Yoga Tea 🍃
Té verde Gunpowder con canela y especias de inspiración hindú.
8. Infusión · Happy Pumpkin 🎃
Mágica infusión otoñal con calabaza, manzana y zanahoria.
⭐ Estrella de la casaLos precios incluyen IVA. Infórmenos de cualquier alergia o intolerancia. Menú sujeto a disponibilidad de temporada.
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